Buffet japonês Eventos Florianópolis

CALDO COM SHIMEJI 04 Pessoas Ingredientes 11/2     litro de caldo base de tsuyu 200       gramas de cogumelo shimeji    01     ovo batido Modo de preparar ferva o caldo retire a base do cogumelos e desfie lave em água corrente coloque o cogumelo desfiado no caldo fervente faça um redemoinho no caldo com os cogumelos e vá despejando o ovo em filetes assim que levantar a fervura , apague o fogo .   

Ingredientes -03    nabo redondo pequeno -      1/3    copo vinagre de arroz TOZAN -       02    colher de sopa de açúcar -       01    colher de chá cheia de sal -       01    pitada de aji-no-moto -       01 colher de sakê Mirim -       01    colher de sopa cheia de casca de laranja cortado em palitos finos Modo de preparar corte o nabo em fatias finas e misture com sal junte os talos e as folhas tenras esprema e retire um pouco do soro misture o vinagre com açúcar e o aji-no-moto e sakê Mirim deixe em conserva por dois dias .