SOBA – MACARRÃO COM SARRACENO
Ingredientes - 500 gramas de soba - 01 envelope de caldo de Peixe Hondashi - 05 colher de sopa de shoyu - 03 colher de sopa de sakê Mirim - 01 colher de sopa rasa de açúcar - 02 colher de sopa de gengibre ralado - 01 pitada de aji-no-moto - 03 colher de sopa de cebolinha verde picado Modo de preparar - cozinhe a massa SOBA , conforme o fabricante - escorra e coloque 01 forma de gelo - faça o caldo com shoyu , hondashi , sakê açúcar e aji-no-moto e gele - sirva-se numa tigela acompanhado do caldo gelado , cebolinha e o WASABI e AO NORI .